かんたん料理、水菜の卵とじ

5分くらいでできるかんたんてきとう料理。
水菜の卵とじ。

材料:水菜1束、卵1個か2個、つゆのもと、水、お好みでみりんか砂糖
※ひとりでもじゅうぶん食べられる量です。

  1. 水菜を一束を洗って、根っこの部分を落とし、適当な長さに切る。5cmとか。
  2. 小さめの鍋につゆのもとと水(あわせて100ccくらい)を入れ煮たたせる。
    甘くしたいときは砂糖かみりんを適当に足す。
  3. 水菜をどばっと入れ、フタをして再沸騰してしんなりするまで煮る。2分もかからない。
  4. 卵を溶いてぐるっと全体に注ぎ、フタをした状態で30秒で火を止め、1分ほど置いておく
  5. 味が薄ければつゆのもとをかける。濃ければご飯をたくさん食べる。

写真のはつゆを入れすぎました。こんなにひたひたにする必要はないです。

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